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EU-FarmBook bietet eine Zusammenstellung bewährter und geprüfter Verfahren für die Land- und Forstwirtschaft. Alle Inhalte der Bibliothek werden von Horizont-Forschungsprojekten bereitgestellt. Erfahren Sie mehr über das Projekt auf unserer Webseite.

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    93 Ergebnisse

      Oro-sensorische Wahrnehmung von Nahrungsfetten: Auswirkungen auf das Essverhalten und die Gesundheit

      Dokument
      02. Jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Martin C., Chevrot M., Passilly-Degrace P., Besnard P.
      • Geschmack
      • Lipide
      • Essverhalten
      • Fettleibigkeit

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      Dokument
      01. Juni 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      Dokument
      01. Juni 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Der Verzehr von Obst und Gemüse: Von der Untersuchung der Einflussfaktoren des Verzehrs hin zur Untersuchung des Verzehrwerts

      Dokument
      02. Jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Gurviez P., Sirieix L.
      • Obst und Gemüse
      • Konsumfaktoren
      • Verhaltensmodell
      • Verbrauchswert

      Verbraucherbewertung von Normande-Rindfleisch

      Diashow/Präsentation
      17. Jan. 2023
      -
      VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
      Marie Drouet, Faustine Noël
      • VALNOR-Projekt
      • Rindfleisch aus der Normandie
      • Sensorische Untersuchungen
      • Fleisch
      • Kundenbewertung
      • Verbrauch

    Einschlägige Projekte

    Wir haben einige Projekte gefunden, die für Sie relevant sein könnten, basierend auf Ihrer Suchanfrage.

      Genuss und Ernährung in Einklang bringen. Ergebnisse der PNNS-Arbeitsgruppen zu Fetten und Geschmack

      Dokument
      02. Jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Souliac L., Bizet G., Remy S.
      • Geschmack
      • Geschmack
      • Lipide
      • Vergnügen

      Cidre: Von einer angebotsorientierten Logik hin zu einem nachfrageorientierten Marketingansatz

      Dokument
      02. Jan. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Didier A., Symoneaux R., Schlich P., Sybiril S., Droger D., Baudin R., Gilles Y. 5 , Sanoner P., Lequéré J.M., Simon J.P., Raimbaud F.J., Dechatre J.C., Lepage A., Simard V., Desvignes M., Legendre P.
      • Apfelwein
      • organoleptische Eigenschaften
      • Erfassung der Verbraucherpräferenzen
      • Geschmacksprofil

      Organoleptische Abweichungen bei Weinen aufgrund der Pilzflora der Trauben

      Dokument
      02. Jan. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Guérin L., Guérin-Schneider R., Guyot F., Lempereur V., Meistermann E., Vincent B., Laforgue R., Le Digabel Y., Brossaud F., Jourjon F., Siret R., Lebrihi A., Bouix M., Bunner D., Panon M.L., Chatelet B., Mallier P., Badier M.
      • Aroma von frischen Pilzen
      • schimmeliger, erdiger Geschmack
      • Pilzflora der Trauben
      • sensorisches Merkmal
      • landwirtschaftliche Praxis
      • Weinbauverfahren

      Urban Agriculture: Horticulural Producers, Nurseries, Landscapers

      Dokument
      01. Sept. 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Guillaume MOREL-CHEVILLET,
      • urban agriculture
      • rooftop greenhouse
      • multifunctionality
      • urban farming
      • vertical farming
      • hydroponics
      • aeroponics
      • food security
      • urban resilience
      • sustainable agriculture

      Die Nachfrage nach Lammfleisch in Slowenien: Trends und Wachstumsstrategien

      Dokument
      31. Dez. 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • Lammfleischkonsum
      • Fleischvorlieben
      • Verbraucherverhalten
      • Max-Diff-Methode
      • Vertriebskanäle
      • Marketingstrategien
      • Verbrauchernachfrage
      • Fleischzubereitung
      • Einzelhandelsketten
      • Meinungsführer
      • Schafzucht
      • Ziegenhaltung
      • vorverpacktes Fleisch
      • praktische Zuschnitte
      • lokale Herkunft
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      • Verfügbarkeit im Einzelhandel
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