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EU-FarmBook bietet eine Zusammenstellung bewährter und geprüfter Verfahren für die Land- und Forstwirtschaft. Alle Inhalte der Bibliothek werden von Horizont-Forschungsprojekten bereitgestellt. Erfahren Sie mehr über das Projekt auf unserer Webseite.

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Von der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten und Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen der Autoren*innen und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union oder der Europäischen Kommission wider. Weder die Europäische Union noch die Europäische Kommission können dafür verantwortlich gemacht werden.

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    108 Ergebnisse

      Hunting Hidden Allergens: Peanut and Milk Protein Detection in Food

      Dokument
      01. Sept. 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Hervé BERNARD
      • peanut allergens
      • milk allergens
      • protein extraction
      • ELISA detection
      • immunochromatographic methods
      • food matrix
      • Ara h 6
      • casein β
      • chaotropic agents
      • ultrasonic treatment

      Allergenicity Assessment of Novel Proteins in Food

      Dokument
      01. Sept. 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Corinne HEROUET-GUICHENEY et Jean-Baptiste RASCLE
      • IgE cross-reactivity
      • amino acid sequence homology
      • pepsin stability
      • allergenicity assessment
      • GM crops
      • food allergy
      • mast cell activation
      • basophil activation test
      • AllergenOnline
      • exposure assessment

      Food Allergies: Mechanisms, Biomarkers, and Environmental Influences

      Dokument
      01. Juni 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Karine ADEL-PATIENT
      • food allergy
      • oral tolerance
      • microbiota
      • food processing
      • IgE-mediated
      • non-IgE-mediated
      • regulatory T cells
      • dendritic cells
      • TGF-β
      • retinoic acid

      Plant Proteins and Allergic Risk: Key Allergens and Processing Impacts

      Dokument
      01. Sept. 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Colette LARRÉ, Chantal BROSSARD, Sandra DENERY, Virginie LOLLIER et Roberta LUPI
      • food allergen
      • cross-reactivity
      • protein families
      • wheat gluten deamidation
      • 11S globulins
      • 7S globulins
      • prolamines
      • 2S albumins
      • nsLTP
      • allergenicity modification

      Proteinreiches Brot aus lokalem Ackerbohnenmehl

      Dokument
      03. Apr. 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Sébastien Knecht+ 1
      • Ackerbohnenmehl
      • proteinreiches Brot
      • Gemüse-Mehle
      • Ersatz für Weizenmehl
      • nachhaltiges Protein
      • Ballaststoffe
      • regionale Zutaten
      • ökologischer Landbau
      • Lebensmittelverarbeitung
      • Brotrezeptur

    Einschlägige Projekte

    Wir haben einige Projekte gefunden, die für Sie relevant sein könnten, basierend auf Ihrer Suchanfrage.

      GO PROVEG-Studie zu neuen pflanzlichen Proteinzutaten

      Dokument
      09. Jan. 2022
      -
      Study of new protein ingredients for the development of new plant-based products (PROVEG)
      Eudald Casas
      • pflanzliches Eiweiß
      • alternative Zutaten
      • pflanzliche Lebensmittel
      • Zellkultur
      • Pilze
      • Sitze
      • Nüsse
      • pflanzliche Proteine
      • Produktentwicklung
      • Lebensmittelinnovation

      Mikroalgenproteine für nachhaltige Ernährungssysteme

      Bild
      18. März 2021
      -
      MICROALGAE PROTEIN INGREDIENTS FOR THE FOOD AND FEED OF THE FUTURE
      Carolina V.
      • Mikroalgen
      • Protein
      • Essen
      • Feed
      • nachhaltig
      • Ernährung
      • Anbau
      • Für die Zukunft
      • Horizont 2020
      • Agrar- und Lebensmittelwirtschaft

      Mikroalgenprotein: Superfood für nachhaltige Mahlzeiten

      Bild
      23. Nov. 2023
      -
      MICROALGAE PROTEIN INGREDIENTS FOR THE FOOD AND FEED OF THE FUTURE
      Marie Christine Thurm
      • Mikroalgen
      • Spirulina
      • Chlorella
      • Lebensmittel
      • nachhaltiges Protein
      • pflanzliche Mahlzeiten
      • superfood
      • Nahrungsergänzungsmittel
      • Funktionslebensmittel
      • ProFuture-Projekt

      Improving Allergenicity Assessment for New Food Proteins

      Dokument
      01. Sept. 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Sandra DENERY-PAPINI, Colette LARRÉ et Virginie LOLLIER
      • in vitro models
      • allergenicity assessment
      • intestinal epithelial transport
      • de novo sensitisation
      • food proteins
      • Caco-2 cells
      • dendritic cell assays
      • T-cell activation
      • protein digestibility
      • reference allergens

      Mikroalgenprotein für Lebensmittel und Futtermittel

      Bild
      20. Sept. 2022
      -
      MICROALGAE PROTEIN INGREDIENTS FOR THE FOOD AND FEED OF THE FUTURE
      Marie Christine Thurm
      • Mikroalgen
      • Protein
      • Essen
      • Feed
      • Für die Zukunft
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