Über das Projekt

MyToolBox mobilisiert eine Partnerschaft aus verschiedenen Akteuren (Wissenschaft, Landwirte, Technologie-KMU, Lebensmittelindustrie und politische Entscheidungsträger), um neuartige Maßnahmen zu entwickeln, die darauf abzielen, Ernteverluste aufgrund von Pilzbefall und Mykotoxinkontamination um 20 bis 90 % zu reduzieren. MyToolBox verfolgt nicht nur einen „Field-to-Fork“-Ansatz, sondern berücksichtigt auch Möglichkeiten zur sicheren Verwertung kontaminierter Chargen, wie beispielsweise die effiziente Herstellung von Biokraftstoffen. Ein wesentlicher Bestandteil von MyToolBox, der diesen Vorschlag zudem von früheren Bemühungen im Bereich der Mykotoxinreduktion unterscheidet, besteht darin, den Endnutzern entlang der Lebensmittel- und Futtermittelkette die empfohlenen Maßnahmen in einer webbasierten Toolbox zur Verfügung zu stellen. Spitzenforschung wird zu neuen Interventionsmaßnahmen führen, die zusammen mit bestehenden Maßnahmen in die Toolbox integriert werden, um den Endnutzer hinsichtlich der wirksamsten Maßnahmen zur Reduzierung von Ernteverlusten zu beraten. Wir werden uns auf Kleinkorn-Getreide, Mais, Erdnüsse und getrocknete Feigen konzentrieren, die für die landwirtschaftlichen Bedingungen in der EU und in China geeignet sind. Die Ernteverluste bei Anwendung bestehender Praktiken werden mit den Ernteverlusten nach neuartigen Maßnahmen vor der Ernte verglichen; dazu gehören die Untersuchung der genetischen Resistenz gegen Pilzinfektionen, anbauliche Bekämpfungsmaßnahmen, der Einsatz neuartiger Biopestizide (im Einklang mit den Vorschriften des ökologischen Landbaus), konkurrierende biologische Bekämpfungsmaßnahmen sowie die Entwicklung von Prognosemodellen zur Vorhersage der Mykotoxinkontamination. Die Erforschung von Maßnahmen nach der Ernte – einschließlich Echtzeitüberwachung während der Lagerung, innovativer Sortierung von Erntegut mittels Bildverarbeitungstechnologie und neuartiger Mahltechnologie – wird es ermöglichen, Getreide mit höheren Mykotoxingehalten so zu verarbeiten, dass die gesetzlichen Grenzwerte in den Endprodukten nicht überschritten werden. Die Erforschung der Auswirkungen des Backvorgangs auf den Mykotoxingehalt wird zu einem besseren Verständnis der Prozessfaktoren beitragen, die bei der Mykotoxin-Risikobewertung eine Rolle spielen. Die Einbindung führender Institutionen aus China zielt darauf ab, eine nachhaltige Zusammenarbeit in der Mykotoxinforschung zwischen der EU und China aufzubauen.