Sojaanbau zur Tofu-Herstellung

Anbau von Sojabohnen für die Tofu-Produktion: Wichtige Schritte bei der Sortenauswahl, der Beimpfung, der Ernte und der Nachernteverarbeitung für Landwirte, die proteinreichen Vollwert-Tofu anstelle von Tierfutter oder Öl herstellen möchten. Teil der Initiativen „LegumeHub“ und „Legumes Translated“, die den nachhaltigen Anbau und die Verarbeitung von Hülsenfrüchten in Europa fördern.