Verbraucher bevorzugen Produkte mit Qualitätssiegel

Das Vorhandensein eines offiziellen Qualitätssiegels steigert die Kaufabsicht und die Zahlungsbereitschaft der Verbraucher erheblich. Umfrageergebnisse von 200 lokalen Verbrauchern in Saint-Flour und Bourbon-L’Archambault zeigen, dass offizielle Qualitätssiegel (z. B. Label Rouge, Bio), Direktverkauf und Produktvielfalt die Präferenzen positiv beeinflussen, während höhere Preise sich negativ auswirken. Die Verbraucher sind besonders bereit, für zertifiziertes, lokal produziertes Rindfleisch und Milchprodukte mehr zu bezahlen. Die Studie nutzte ein wahlbasiertes Conjoint-Experiment, um die Präferenzen für Fleisch und Milchprodukte aus lokaler Erzeugung zu bewerten.