Blockchain für die Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelversorgungskette

Die Blockchain ermöglicht transparente, rückverfolgbare Lebensmittelsysteme, indem sie Daten aus der Lieferkette digitalisiert und das Vertrauen zwischen den Beteiligten neu definiert. Pilotprojekte konzentrieren sich auf Metadaten zu Lebensmitteln, doch bestehen weiterhin Herausforderungen bei der Digitalisierung physischer Güter („First Mile“), der Skalierbarkeit der Blockchain und der Neugestaltung von Geschäftsmodellen. Der wahre Wert der Technologie liegt in der Neugestaltung von Informationsflüssen und Vertrauensökosystemen, nicht nur in der Datenspeicherung. Diese von der Europäischen Union finanzierte Initiative fördert über EU-FarmBook eine gerechtere und transparentere Lebensmittelkette.