KI-übersetzt
Auswirkungen von Mischkulturen auf die Lebensmittelsicherheit
Lupinen, Ackerbohnen und Hafer: Umgang mit Alkaloiden und Allergenen im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit
oder
Detaillierte Beschreibung
Stellt die Auswirkungen von Mischkulturen auf die Lebensmittelsicherheit vor, wobei der Schwerpunkt auf natürlich vorkommenden Alkaloiden und Allergenen in Lupinen, Ackerbohnen und Hafer liegt. Untersucht, wie sich die Sortenauswahl und die Anbaubedingungen auf das Toxinkonzentrat auswirken. Hebt die Risiken schwerer Reaktionen bei empfindlichen Personen hervor, darunter Favismus durch Ackerbohnen und glutenbedingte Erkrankungen durch Hafer. Betont die Bedeutung des Pflanzenbaus für die Lebensmittelsicherheit.
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Inhaltsbeschreibung
- Projekt
- Standort
- Europe
- Verfasser*innen
- Sylvia Kalli
- Zweck
- Communication, Dissemination
- Dateiformat
- Dokument
- Erstellt am
- 01. Dez. 2023
- Originalsprache
- English
- Offizielle Projekt-Webseite
- –
- Lizenz
- CC BY-ND
- Schlagworte