Most- und Saftäpfel: Die Wiederbelebung vergessener Sorten in der Normandie

Diese Studie belebt vergessene Apfelsorten in der Normandie für die Cider- und Saftproduktion wieder und fördert deren Anbau. Mit dem Schwerpunkt auf traditionellen und bisher wenig genutzten Cider-Apfelsorten unterstützt sie die nachhaltige Neuanpflanzung von Obstgärten und die Entwicklung hochwertiger Produkte. Unter der Leitung der Association du Domaine de Merval und in Zusammenarbeit mit landwirtschaftlichen und Cider-Institutionen der Normandie dokumentiert und verbreitet das Projekt Wissen über mehr als 400 Apfelsorten, darunter regionsspezifische Sorten aus verschiedenen pedoklimatischen Zonen. Die Initiative fördert die Biodiversität, unterstützt lokale Erzeuger und reagiert auf die wachsende Nachfrage nach unverwechselbarem, hochwertigem Cidre und Saft.