Die Rolle des Verwertungspotenzials von Lebensmittelabfällen

Dieser Bericht gibt einen Überblick darüber, wie die Verwertungsmaßnahmen im Rahmen des REFRESH-Projekts zur Erreichung der EU-Ziele zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen beitragen. Unter Verwertung verstehen wir die Umleitung ehemaliger Lebensmittelabfälle in Lebensmittel- oder Futtermittelprodukte oder deren Umwandlung in bzw. Extraktion von Lebensmittel- oder Futtermittelzutaten unter Berücksichtigung a) einer ausreichenden Versorgung mit solchen Strömen (Verfügbarkeit, Qualität und Zusammensetzung) und b) einer angemessenen Marktrelevanz der Maßnahme (technisch machbar, wirtschaftlich tragfähig, gesetzeskonform und ökologisch nachhaltig/vorteilhaft).