Welcome | EU-FarmBook

Projekter
Landbrugsassistent
Om
Support

Log ind Tilmeld

EU-FarmBook er en samling af godkendte bedste praksisser for landmænd og forstmænd. Alt indhold i biblioteket leveres af Horizon-forskningsprojekter. Læs mere om dette projekt på vores hjemmeside.

Om os

Om EU-FarmBook
Bidrag
Bidragsydere støtter
Support
Kontakt os

Følg os

LinkedIn
YouTube

Finansieret af Den Europæiske Union

Finansieret af Den Europæiske Union. De udtrykte synspunkter og meninger er dog udelukkende forfatterens og afspejler ikke nødvendigvis Den Europæiske Unions eller Europa-Kommissionens synspunkter. Hverken Den Europæiske Union eller Europa-Kommissionen kan holdes ansvarlig for disse.

© 2026 EU-FarmBook. Alle rettigheder forbeholdes.

Fortrolighedspolitik
Ansvarsfraskrivelse
Cookies

Filtre

143 resultater

Sourdough Microbial Diversity: Conservation and Bakery Applications
dokument
01. jun. 2015
-
Innovations agronomiques
Johan RAMSAYER et Delphine SICARD,
- Lactobacillus sanfranciscensis
- Saccharomyces cerevisiae
- Kazachstania yeasts
- sourdough microbial diversity
- microbial stability
- fermentation efficiency
- in situ conservation
- phytase activity
- artisanal breadmaking
- sourdough conservation
Proteinberiget brød med mel af lokale faba-bønner
dokument
03. apr. 2026
-
Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
Sébastien Knecht+ 1
- faba-bønnemel
- proteinberiget brød
- grøntsagsmel
- Erstatning af hvedemel
- bæredygtigt protein
- kostfibre
- lokale råvarer
- økologisk landbrug
- fødevareforarbejdning
- brødopskrift
Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads
dokument
01. jun. 2014
-
Innovations agronomiques
Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
- sourdough
- salt reduction
- fibre-enriched bread
- bolus viscosity
- starch plasticisation
- oral breakdown
- particle size distribution
- glycemic index
- consumer acceptance
- capillary rheometry

SLUTRESULTATER Fase 5 – Bagerfærdigheder (2019–2020)
dokument
31. dec. 2020
-
Protection and development of old wheats of Valmarecchia
Fondazione Valmarecchia
Gennemtænkt udformning af kiks, der fremmer mæthedsfornemmelsen
dokument
02. jan. 2012
-
Innovations agronomiques
Villemejane C., Suciu I., Lesdema A., Delarue J., Ndiaye A., Marsset-Baglieri A., Aymard P., Marcuz M.C., Vinoy S., Michon C.
- vidensoverførsel
- videningeniørarbejde
- videnbase
- integreret tilgang
- hedonisk vurdering

Relevante projekter

Vi har fundet nogle projekter, der kan være relevante for dig, baseret på din søgeforespørgsel.

Fødevarestrukturens indvirkning på brød og pastas ernæringsmæssige egenskaber og acceptabilitet
dokument
02. jan. 2012
-
Innovations agronomiques
Saulnier L., Micard V.
Indvirkningen af N/P-gødskning på holdbarheden af toscansk brød
dokument
30. nov. 2020
-
The agronomic and technological strategies to be adopted to increase the "shelf-life" of the Tuscan bread PDO (PANE+DAYS)
Pardini Roberto
Hvilke udviklinger kan der forventes inden for kornsektoren?
dokument
02. jan. 2012
-
Innovations agronomiques
Abécassis J., Rousset M.
Cultivating Grain Legumes: Stakeholder Perspectives in France
dokument
01. nov. 2014
-
Innovations agronomiques
Célia CHOLEZ et Marie-Benoît MAGRINI
Phenotypic and Molecular Characterization of French Bread Wheat Genetic Resources
dokument
01. maj 2014
-
Innovations agronomiques
François BALFOURIER

1
2
...
15