Om projektet

Det nuværende europæiske marked for plantebaseret protein er mangelfuldt. En øget samfundsmæssig bevidsthed om de miljømæssige konsekvenser af forbruget af animalsk protein øger offentlighedens opmærksomhed på alternative, bæredygtige kilder til protein i kosten. Alligevel er produktionssystemerne fokuseret på...