Om projektet

LOWINFOOD støtter indsatsen for at reducere madspild og -tab i Den Europæiske Union ved at demonstrere innovative løsninger gennem en tilgang, der inddrager aktører fra hele værdikæden. Projektets hovedmål er i samarbejde med aktører i fødevarekæden at udforme værdikæder med lavt spild ved at støtte demonstrationen af en portefølje af innovationer inden for værdikæderne for frugt og grøntsager, bageriprodukter og fisk samt inden for forbrug i hjemmet og uden for hjemmet. De foreslåede løsninger er allerede afprøvet som prototyper i laboratoriet eller i relevante miljøer, men afventer nu validering og demonstration op til TRL 7/8. Innovationernes effekt vil blive evalueret ved at fremlægge dokumentation for (i) deres effektivitet med hensyn til at reducere fødevaretab og -spild i forskellige fødevareværdikæder, (ii) forbedring af disse værdikæders socioøkonomiske resultater og (iii) reduktion af de pågældende værdikæders miljøpåvirkning. LOWINFOOD består af syv indbyrdes forbundne arbejdspakker, hvoraf fire omhandler demonstration og markedsreplikering af de innovationer, der er omfattet af projektet (WP2-5), én, der skal påbegyndes inden demonstrationen af innovationerne, og som har til formål at implementere en tilgang med flere aktører til støtte for evalueringen af innovationerne, herunder fastlæggelse af metodikken, fastlæggelse af nøglepræstationsindikatorer (KPI’er) samt selve evalueringen (WP1), én til kommunikation, formidling og markedsudbredelse (WP6) og én til projektkoordinering og -ledelse (WP7). LOWINFOOD-konsortiet omfatter universiteter, forskningsinstitutter, start-ups, fonde, foreninger og virksomheder, der arbejder i fødevaresektoren og har ekspertise inden for alle relevante videnskabelige og tekniske områder, der er omfattet af projektet: innovation, demonstration, videnoverførsel, formidling, politisk rådgivning og markedsføringsstrategi.