Ny vildtype-gærstamme til produktion af GMO-fri riboflavin

En GMO-fri vildtype-gærstamme, Meyerozyma guilliermondii, producerer 30 mg riboflavin pr. gram tørgær og udgør dermed et bæredygtigt, omkostningseffektivt og lovmæssigt overensstemmende alternativ til økologisk fjerkræfoder. Denne stamme, der er udvalgt blandt 51 stammer, herunder 37 fra specialiserede levesteder, muliggør GMO-fri produktion af riboflavin og imødegår dermed den lovgivningsmæssige usikkerhed i EU. Som en del af RELACS-projektet under Horizon 2020 styrker den bæredygtigheden i økologisk landbrug og er i overensstemmelse med de økologiske standarder for fermentering i industriel skala.