AI-oversat
Is lavet af mælk fra gården: En lokal succeshistorie
Is fremstillet af gårdens egen mælk – håndlavet på Björketorps gård med fokus på lokale råvarer og bæredygtighed
eller
Detaljeret beskrivelse
Per Brunberg fremstiller håndlavet is af mælk, der kommer direkte fra gårdens 120 malkekøer i Blekinge, Sverige. Hans is, der fremstilles i små partier af 100 % gårdbaserede råvarer, byder på smagsvarianter udviklet på gården og sælges i gårdbutikken, via mælkeautomater samt til lokale restauranter og markeder. Virksomheden styrker båndene til lokalsamfundet gennem undervisningsbesøg, koncerter og lokale partnerskaber, hvilket afspejler hans engagement i bæredygtigt landbrug, gennemsigtighed over for forbrugerne og økonomisk udvikling i landdistrikterne.
1/1
eller
Detaljerede oplysninger om bidrag
- Projekt
- Placering
- Sweden
- Forfattere
- Swedish University of Agricultural Sciences
- Formål
- Adopt innovative practices, Implement best practices
- Filtype
- dokument
- Oprettet den
- 30. jul. 2018
- Oprindelsessprog
- Swedish
- Officielt projektwebsted
- Inno4Grass
- Licens
- CC BY
- Nøgleord