Blockchain til sporbarhed i fødevareforsyningskæden

Blockchain muliggør gennemsigtige og sporbare fødevaresystemer ved at digitalisere data fra forsyningskæden og omdefinere tilliden blandt interessenterne. Pilotprojekterne fokuserer på metadata om fødevarer, men der er stadig udfordringer i forbindelse med den »første mil« af digitaliseringen af fysiske varer, blockchain-skalérbarhed og omlægning af forretningsmodeller. Teknologiens egentlige værdi ligger i omstruktureringen af informationsstrømme og tillidsøkosystemer, ikke blot i datalagring. Dette initiativ, der er finansieret af Den Europæiske Union, støtter en mere retfærdig og gennemsigtig fødevarekæde gennem EU-FarmBook.