A2A2 melk, niche of marktopportuniteit?
In koemelk zit een belangrijk eiwit genaamd beta-caseïne, dat in twee hoofdvarianten voorkomt: A1 en A2. De meeste koeienrassen (zoals Holstein-Friesian) produceren melk met een mengsel van A1 en A2 eiwitten. Sommige koeien, zoals Jersey- of Guernsey-koeien, kunnen genetisch gezien alleen het A2A2-genotype hebben. Zij produceren dus melk met alleen A2-eiwitten. A2-melk wordt vaak gepromoot als makkelijker verteerbaar en minder belastend voor de spijsvertering, vooral voor mensen die last hebben van buikklachten bij gewone melk (maar geen echte lactose-intolerantie hebben).
Detaljeret beskrivelse
1/1
Detaljerede oplysninger om bidrag
- Beliggenhed
- Belgium
- Forfattere
- Patrick Pasgang
- Formål
- Communication
- Dissemination
- Filtype
- Document
- Filstørrelse
- 6.31 MB
- Oprettet den
- 30-01-2023
- Oprindelsessprog
- Dutch
- Projektets officielle hjemmeside
- A2A2-milk, niche or market opportunity?
- Licens
- CC BY
Relateret indhold
IMPROVE BIOSECURITY WITH YOUR MULTI-ACTOR FARM HEALTH TEAM
This factsheet explains how bringing a team of farmer, vet, feed and farm advisors together is sharing different sources of knowledge together, making the Multi Actor Farm Health approach an effective approach to improve biosecurity on poultry farms
COOPID infographic – Livestock sector
An infographic providing a compact overview on Polish company approach to recycle organic waste and by-products.
Biosecurity Audit Tool
This factsheet presents the biosecurity audit tool Biocheck Ugent, that can give a biosecurity scoring in poultry farms to measure biosecurity level.