MOVING-projektet – Politiknotat om modstandsdygtighed i værdikæden for alpe-mejeriprodukter

Fremmer politiske anbefalinger til bæredygtig udvikling i bjergområderne i de centrale Apenniner i Italien med fokus på lokale fødevaresystemer, agroøkologiske metoder, digital infrastruktur, inddragelse af unge og territorial forvaltning. Fremhæver markeds-, landbrugs-, teknologi-, sociale, miljømæssige og organisatoriske politikker for at styrke modstandsdygtigheden, støtte lokale værdikæder og bekæmpe affolkning. Baseret på forskning af Belligiano et al. (2024) og Universitetet i Molise, med anvendelse i værdikæden for Alto Molise-ost af spundet ostemasse.