EU-Farmbook
  • Projekty
  • Farm Assistant
  • O nás
  • Podpora
PřihlášeníZaregistrujte se
EU-Farmbook

EU-FarmBook je sbírka prověřených osvědčených postupů pro aktéry v zemědělském a lesnickém sektoru. Veškerý obsah knihovny je zajišťován prostřednictvím výzkumných projektů Horizont. Více informací o tomto projektu naleznete na našich webových stránkách.

O nás

  • O EU-FarmBook
  • Přispějte
  • Podpora přispěvatelů
  • Podpora
  • Kontaktujte nás

Sledujte nás

  • LinkedIn
  • YouTube
Evropská vlajka

Financováno Evropskou unií

Financováno Evropskou unií. Názory a stanoviska vyjádřené v tomto dokumentu jsou však pouze názory autora (autorů) a nemusejí nutně odrážet názory Evropské unie nebo Evropské komise. Evropská unie ani Evropská komise za ně nenesou žádnou odpovědnost.

© 2026 EU-FarmBook. Všechna práva vyhrazena.

  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Prohlášení o vyloučení odpovědnosti
  • Soubory cookie
Evropská vlajka

    Filtry

    111 výsledků

      Výroba sýra z oslího mléka: inovace v mléčném hospodářství

      dokument
      31. 12. 2020
      -
      Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata - INNOPROLATTE
      Dott.ssa Lucia SEPE
      • sýr z oslího mléka
      • inovace v mlékárenském řetězci
      • ochrana biologické rozmanitosti
      • lysozym
      • standardizace sýrů
      • diverzifikace produktů
      • Basilicata
      • mléčný sektor
      • doba zrání
      • chutnost

      Zvyšování udržitelnosti mlékařského řetězce díky standardizaci mléka společnosti Jenny's Milk

      dokument
      31. 12. 2020
      -
      Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata - INNOPROLATTE
      Dott.ssa Lucia SEPE
      • Inovace v mlékárenském řetězci
      • Jenny Livestocková
      • standardizace produkce mléka
      • ochrana biologické rozmanitosti
      • enzym lysozym
      • sýry z vakcíny
      • efektivita výroby
      • kvalita výrobků
      • preferencí spotřebitelů
      • Basilicata

      Inovace v oblasti plněných sýrů a optimalizace procesu zrání

      dokument
      09. 1. 2021
      -
      EMBOCHEESE: development of new concept of packed cheese and the ripening process
      IRTA
      • sýrová náplň
      • alginátová matrice
      • Technologie NIR
      • doba zrání
      • průzkum mezi spotřebiteli
      • balení v modifikované atmosféře
      • Mlékárenský sektor
      • vestavěný
      • zrající sýr
      • MONBRÚ

      Personalizovaný tvaroh s vylepšenými zdravotními vlastnostmi: 1. fáze dokončena

      dokument
      31. 12. 2023
      -
      Technological, process and product innovation in the field of production of personalized curd cheeses with enhanced health-promoting properties in coo
      Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach
      • tvaroh
      • na míru
      • vlastnosti podporující zdraví
      • skladovací stabilita
      • průběh projektu
      • fáze výzkumu
      • EIP-AGRI
      • inovace
      • výměna znalostí
      • EU-FarmBook

      Chov založený na pastvě a výroba vysoce kvalitních sýrů na Sardinii

      dokument
      30. 6. 2018
      -
      Shared Innovation Space for Sustainable Productivity of Grasslands in Europe
      • sýr
      • ovce
      • místní trh
      • Případ a blázen
      • Teilo'ora
      • Biosférická rezervace UNESCO
      • ekologické zemědělství
      • zemědělsko-lesnický a pastevecký systém
      • sýr z nepasterizovaného mléka
      • Šlechtické mléko

    Relevantní projekty

    Na základě vašeho vyhledávacího dotazu jsme našli několik projektů, které by pro vás mohly být relevantní.

      Nízkotučný sýr s přidanými vlákninami: inovace v oblasti nutraceutik a funkčních potravin

      dokument
      31. 12. 2020
      -
      Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata - INNOPROLATTE
      Dott.ssa Lucia SEPE
      • nízkotučný sýr
      • inulin
      • pektin
      • oslí mléko
      • vláknina
      • prebiotikum
      • Bifidobakterie
      • inovace v oblasti mléka
      • Basilicata
      • financované z prostředků EU

      Cheese defects database - EIP project

      video
      13. 7. 2021
      -
      Development of a database of cheese defects to improve the artisanal milk processing in farmhouse dairies
      Leonie Göbel
      • Käseherstellung
      • Milch
      • Fermentation
      • Käsefehler
      • Milchsäurebakterien
      • Datenbank
      • Käserei
      • Fehleranalyse
      • handwerkliche Praxis
      • Störungsmuster

      Inovace ve výrobě sýrů s využitím místních plemen a sezónního pastvu

      dokument
      30. 6. 2025
      -
      European Network to promote grazing and to support grazing-based farms on their economic and ecologic performances as well as on animal welfare
      Laimburg Research Centre and Bioland Sudtirol
      • alpská pastvina
      • chov dojnic
      • výroba sýrů
      • přímý marketing
      • místně přizpůsobená plemena
      • sezónní pastva
      • nakládání s hnojem
      • střídavé pastvy
      • odolnost vůči změnám klimatu
      • agroenvironmentální postupy

      Zeměpisná označení a obchod: Důkazy na úrovni podniků z francouzského sýrařského průmyslu

      dokument
      30. 8. 2024
      -
      Better Agri-food Trade Modelling for Policy Analysis
      Karine Latouche
      • Chráněné označení původu
      • Zeměpisná označení
      • Francouzský sýr
      • vývozní výsledky
      • preferencí spotřebitelů
      • obchodní předpisy
      • chráněné označení původu
      • Ochrana GI
      • Inao
      • Eurbritánie

      Packaging Impact on PDO Cheese Maturation: Saint-Nectaire and Bleu d'Auvergne

      dokument
      01. 6. 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Daniel PICQUE, Pierre DUVAL, Catherine CHAUVIN et Marie-Christine MONTEL
      • gas composition
      • ripening bacteria
      • aromatic compounds
      • PDO cheeses
      • Saint-Nectaire
      • Bleu d'Auvergne
      • vacuum packaging
      • controlled atmosphere
      • microbial diversity
      • packaging permeability
    • 1
    • 2
    • ...
    • 12