O projektu

Burgundští průmyslníci se při zpracování burgundských hořčičných semen potýkají s obtížemi, a to jak z hlediska samotného procesu zpracování, tak z hlediska kvality hotového výrobku. Cílem projektu je stanovit kritéria pro hodnocení technologické kvality hořčičných semen. Tato kritéria umožní sledování, výběr, produkci a zpracování jednotlivých šarží semen. Zřízení agronomických pokusů pomůže pochopit vliv parametrů pěstování na kvalitu semen.