O projektu

Projekt LOWINFOOD podporuje snižování ztrát a plýtvání potravinami v Evropské unii prostřednictvím demonstrace inovativních řešení na základě přístupu zahrnujícího více aktérů, do kterého jsou zapojeni účastníci z celého hodnotového řetězce. Hlavním cílem projektu je ve spolupráci s účastníky potravinového řetězce společně navrhnout hodnotové řetězce s minimálním množstvím odpadu, a to prostřednictvím podpory demonstrace portfolia inovací v hodnotových řetězcích ovoce a zeleniny, pekařských výrobků a ryb, jakož i v oblasti spotřeby v domácnostech i mimo ně. Navrhovaná řešení již byla otestována jako prototypy v laboratoři nebo v příslušném prostředí, ale čekají na ověření a demonstraci na úrovni TRL 7/8. Dopad inovací bude vyhodnocen na základě důkazů o (i) jejich účinnosti při snižování ztrát a plýtvání potravinami v různých potravinových hodnotových řetězcích, (ii) zlepšení socioekonomické výkonnosti těchto hodnotových řetězců a (iii) snížení dopadu dotčených hodnotových řetězců na životní prostředí. Projekt LOWINFOOD se skládá ze sedmi vzájemně provázaných pracovních balíčků, z nichž čtyři se zabývají demonstrací a replikací inovací v tržním prostředí (WP2–5), přičemž jeden z nich bude zahájen ještě před demonstrací inovací a bude usilovat o zavedení přístupu zahrnujícího více aktérů na podporu hodnocení inovací, včetně stanovení metodiky, definici klíčových ukazatelů výkonnosti (KPI) a samotné hodnocení (WP1), jeden se zaměřuje na komunikaci, šíření výsledků a uplatnění na trhu (WP6) a jeden na řízení a koordinaci projektu (WP7). Konsorcium LOWINFOOD zahrnuje univerzity, výzkumné ústavy, start-upy, nadace, sdružení a společnosti působící v potravinářském sektoru, které disponují odbornými znalostmi ve všech relevantních vědeckých a technických oblastech, na něž se projekt zaměřuje: inovace, demonstrace, přenos znalostí, šíření informací, poradenství v oblasti politiky a marketingová strategie.