O projektu

Projekt MyToolBox sdružuje partnerství složené z různých aktérů (akademická sféra, zemědělci, technologické malé a střední podniky, potravinářský průmysl a tvůrci politik) s cílem vyvinout nové postupy zaměřené na snížení ztrát úrody způsobených kontaminací plísněmi a mykotoxiny o 20–90 %. Projekt MyToolBox se bude zabývat nejen přístupem „od pole až na talíř“, ale zohlední také možnosti bezpečného využití kontaminovaných šarží, jako je například efektivní výroba biopaliv. Hlavní součástí projektu MyToolBox, která tento návrh odlišuje od předchozích snah v oblasti snižování mykotoxinů, je poskytnutí doporučených opatření koncovým uživatelům v rámci potravinového a krmivového řetězce prostřednictvím webové sady nástrojů (Toolbox). Špičkový výzkum povede k novým zásahům, které budou integrovány společně se stávajícími opatřeními do sady nástrojů, jenž bude koncovým uživatelům sloužit jako vodítko k nejúčinnějším opatřením, která je třeba přijmout ke snížení ztrát úrody. Zaměříme se na drobná obiloviny, kukuřici, arašídy a sušené fíky, přičemž se budeme zabývat zemědělskými podmínkami v EU a Číně. Ztráty úrody při použití stávajících postupů budou porovnány se ztrátami úrody po uplatnění nových zásahů před sklizní, včetně zkoumání genetické odolnosti vůči plísňovým infekcím, agrotechnických opatření, použití nových biopesticidů (v souladu s požadavky ekologického zemědělství), konkurenceschopné biologické ochrany a vývoje prognostických modelů pro předpovídání kontaminace mykotoxiny. Výzkum opatření po sklizni, včetně monitorování v reálném čase během skladování, inovativního třídění plodin pomocí kamerových systémů a nových technologií mletí, umožní zpracování obilovin s vyššími hladinami mykotoxinů, aniž by došlo k překročení regulačních limitů v hotových výrobcích. Výzkum vlivu pečení na hladiny mykotoxinů přispěje k lepšímu pochopení procesních faktorů používaných při posuzování rizik spojených s mykotoxiny. Zapojení předních čínských institucí má za cíl navázat udržitelnou spolupráci v oblasti výzkumu mykotoxinů mezi EU a Čínou.