O projektu

Cílem tohoto projektu je vybudovat nový dodavatelský řetězec pro produkci a propagaci potravin zaměřený na novou řadu drobného bio ovoce v regionu Centre-Val de Loire. Z hlediska produkce bude nutné posoudit vybrané odrůdy na základě mezinárodních referencí (Kanada, Německo, Polsko) s cílem převzít a přizpůsobit postupy pěstování a sklizně podmínkám našeho regionu. Budou analyzovány různé druhy drobného ovoce. S podporou partnerů z oblasti zpracování potravin bude zkoumáno využití tohoto drobného ovoce v různých bio receptech (džemy, kompoty, ovocné šťávy a pečivo).