Přeloženo AI
Vliv mezipěstování na bezpečnost potravin
Lupina, bob a oves: řízení obsahu alkaloidů a alergenů v zájmu bezpečnosti potravin
nebo
Podrobný popis
Představuje vliv mezipěstování na bezpečnost potravin se zaměřením na přirozeně se vyskytující alkaloidy a alergeny v lupině, bobu a ovsu. Zkoumá, jak výběr odrůd a pěstitelské podmínky ovlivňují toxický profil plodin. Zdůrazňuje rizika závažných reakcí u citlivých jedinců, včetně favismu způsobeného bobem a poruch souvisejících s lepkem v ovsu. Zdůrazňuje význam správného hospodaření s plodinami pro bezpečnost potravin.
1/1
nebo
Podrobné informace o příspěvku
- Projekt
- Lokalita
- Europe
- Autoři
- Sylvia Kalli
- Účel
- Communication, Dissemination
- Typ souboru
- dokument
- Vytvořeno dne
- 01. 12. 2023
- Původní jazyk
- English
- Oficiální webové stránky projektu
- –
- Licence
- CC BY-ND
- Klíčová slova