AVIBIO: hållbara system för att främja ekologisk fågeluppfödning

Sedan 1980-talet har utvecklingen av ekologisk djurhållning inom Europeiska unionen drivits fram av en växande efterfrågan från konsumenterna och från myndigheterna, vilket 2009 ledde till ett nytt europeiskt regelverk som syftar till att harmonisera produktionsreglerna. För att utvärdera vilka förutsättningar som krävs för att på ett hållbart sätt tillgodose efterfrågan på ekologiska fjäderfäprodukter i Frankrike har en analys av den franska situationen inom den europeiska ramen genomförts, varefter strategier för hållbar produktion har föreslagits. För detta ändamål har en metodik och ett verktyg för att utvärdera hållbarheten i dessa produktionskedjor tagits fram, med hänsyn till intressenternas synpunkter. Utvärderingsverktyget har formaliserats med hjälp av en användarhandbok tillsammans med ett Excel®-kalkylblad som möjliggör utvärderingen, där varje indikator har förklarats i ett separat informationsblad. Fem åtgärdsförslag har lagts fram för att förbättra uppfyllandet av de uppsatta målen. Genomförbarheten av två utvecklingsvägar avseende användningen av biologiska råvaror och inrättandet av en lokal försörjningskedja för kollektivmatservering har analyserats.