Möjligheter och drivkrafter för att utveckla produktion och användning av proteingrödor inom ramen för ett hållbart jordbruk i Bourgogne

Ett samarbete mellan flera aktörer har inletts i regionen Bourgogne för att utvärdera potentialen och identifiera drivkrafter för utvecklingen av en proteingrödsektor. Analysen av interaktioner mellan genotyp och miljö samt klimatfaktorer stöds av ett andra år av sortförsök med proteingrödor (vinter- och vårärtor samt vinter- och vårfava). En frekvensstudie över perioden 1961–2009 har gjort det möjligt att kartlägga riskerna för vinterfrost och extrem värme i slutet av odlingscykeln i Bourgogne, och vi kan nu föreslå ärt- och bondärtsorter som är bättre anpassade till regionen. Den del av utvärderingen som omfattade en multikriterieanalys av hållbarheten hos odlingssystemen i Bourgogne, där system med och utan proteingrödor jämfördes, har gjort det möjligt att bekräfta och kvantifiera fördelarna med att införa proteingrödor, vilket bland annat innebär en minskning av den genomsnittliga växtskyddsmedelsanvändningen (IFT) och kvävedoserna, en ökad ekonomisk stabilitet (besparingar av kvävegödsel och fossila bränslen under hela växtföljden) samt en diversifiering av växtföljderna genom att erbjuda nya möjligheter till ogräsbekämpning. På två försöksplatser visade den ”miljömässiga” delen under ”in situ”-förhållanden att N2O-utsläppen från jordar som innehåller ärtrester i allmänhet inte är högre än från jordar som innehåller spannmålsrester. Förslaget om sorter som tål de viktigaste odlingsstressfaktorerna och har god produktivitet kommer att vara en avgörande faktor för utvecklingen av proteingrödor. Den ekonomiska analysen har visat att det finns ett intresse av att utveckla avtalsodling inom sektorn samt att införa och främja en kvalitetskedja, med skärpta krav på spårbarhet och märkning.