Odlingssystem inom fruktodling och fruktens kvalitet

Fruktens organoleptiska kvalitet är avgörande för att tillfredsställa konsumenterna. De senaste decenniernas ekonomiska situation har dock prioriterat kvalitetskriterier som har stor inverkan på marknadsvärdet: storlek, utseende och hållbarhet. De nya utmaningarna i samband med utvecklingen av ett hållbart jordbruk motiverar utformningen av odlingssystem med hög ekonomisk och miljömässig prestanda, som producerar frukt av mycket god kvalitet. Vi visar på fördelarna med integrerade tillvägagångssätt som syftar till att utforma sammanhängande och logiska odlingsmetoder i relation till de eftersträvade målen med flera kriterier. Olika fallstudier presenteras där metoder för prototyputveckling, modellbaserad design och utvärdering av system med flera kriterier används. När det gäller persika och nektarin visar vi på vikten av vattenhantering som en viktig påverkansfaktor, i kombination med trädskötsel och hantering av fruktbelastningen, för att utforma innovativa tekniska scenarier. När det gäller äppelträd illustrerar ett systemexperiment en multikriterieutvärdering av olika system som utformats för att minska användningen av växtskyddsmedel. Dessa exempel belyser vikten av att redan i utformningsfasen integrera alla verktyg och genomföra en utvärdering utifrån flera kriterier av innovativa odlingssystem med avseende på deras låga miljöpåverkan och fruktens organoleptiska kvalitet.