Lettlands nötköttssektor: digital omställning och utmaningar på marknaden

Lettlands nötköttssektor står inför utmaningar som bland annat befolkningsminskning och låg efterfrågan från konsumenterna på högkvalitativt nötkött, trots ökad export och direktförsäljning. DESIRA Living Lab undersöker digitala verktyg som kan hjälpa jordbrukare att kommunicera miljömässiga och sociala fördelar. Under en scenarieworkshop 2021 identifierades ”ond cirkel” och ”att tränga in på nischmarknader” som viktiga framtidsscenarier, vilket belyser osäkerheten på marknaden och möjligheterna på nischmarknaderna. Små jordbruksföretag måste samarbeta för att utveckla skalbara digitala lösningar. Viktiga hinder är bland annat konsumenternas misstro, begränsad kunskap om köttkvalitet och logistiska svårigheter. Rekommendationerna omfattar att förbättra den digitala kompetensen, stärka spårbarheten och stödja producenter på landsbygden genom politiska åtgärder. Det EU-finansierade DESIRA-projektet syftar till att stärka digitaliseringen i Lettlands värdekedja för nötkött.