Måltid av sjöstjärnor som hållbar proteinkälla för foder till enkelmagade djur

Sjöstjärnor skördas för att hålla nere bestånden av djur som jagar odlade musslor, vilket ger en hållbar proteinkälla för foder till enkelmagade djur. Med en proteinhalt på 38–70 % kan sjöstjärnemjöl ersätta traditionella proteinkällor när det skördas tre månader före lek för att maximera proteininnehållet och minimera askhalten. På grund av det höga kalciuminnehållet är tillsatsen i smågrisarnas foder begränsad till cirka 5 %. Även om det inte är ekologiskt certifierat är det tillåtet i ekologiskt foder eftersom det inte är av jordbruksursprung. Kommersiell produktion har etablerats i Danmark. Foderblandningar kan sammanställas för att balansera aminosyrorna och minska halten av råprotein, vilket förbättrar hållbarheten. Information finns tillgänglig via International University of Aarhus.