Obehandlade sojabönor med låg halt av trypsinhämmare i ekologiska svinfoder

Obehandlade sojabönor med låg trypsinhämmareaktivitet (TIA <10 mg/g), såsom sorten ”Xonia”, kan ersätta värmebehandlad soja i ekologiska foder för slaktsvin med en andel på upp till 10 %, förutsatt att TIA-nivåerna övervakas för varje enskilt parti. Forskning från Österrike och Tyskland (2017–2020) bekräftar att denna ersättning minskar bearbetningskostnaderna, bevarar näringskvaliteten och främjar självförsörjning av foder. Andelen bör dock inte överstiga 10 % under slaktfödningsfasen på grund av det höga innehållet av fleromättade fetter, vilket kan påverka baconets konsistens och stabilitet negativt. Ytterligare proteinkällor som ärtor eller åkerbönor krävs för att tillgodose proteinbehovet i fodret. Resultaten ingår i initiativet OK-Net EcoFeed, som främjar hållbar fodersammansättning i ekologiska djurhållningssystem.