Organiska gödningsmedel, innovation inom osttillverkning, direktförsäljning, självförsörjning av energi

Bröderna Sabas gård i nordvästra Sardinien tillämpar hållbara metoder, bland annat ekologisk jordgödsling, direktsådd och solceller som täcker 70 % av gårdens energibehov. De driver ett eget minimejeri på plats där de tillverkar över sju olika ostsorter berikade med linfrö för att öka halten av konjugerad linolsyra (CLA). Produkterna säljs direkt på gården, på Campagna Amica-marknaden och i en butik i Sassari. Gården sträcker sig över 180 hektar och där föds 120 mjölkfår av rasen Sarda och 800 lamm upp, med en årlig mjölkavkastning på 255–280 liter per djur. Innovationerna syftar till att öka intäkterna, minska kostnaderna och säkerställa en långsiktig ekonomisk planering genom hållbar betes- och odlingsförvaltning.