Naturlig mjölkproduktion och marknadsföring baserad på betesmark

Mejeriproduktion baserad på naturlig betesdrift i centrala och östra Sardinien. Gården Erkiles i Ozza (NU) är specialiserad på hantverksmässigt tillverkad fårost med vegetabiliskt löpe, certifierad enligt ”Vegetarian Quality”. Sortimentet omfattar färska, halvmogna och mogna ostar, både råa och termiserade, med smaksättning av medelhavsörter. Gården främjar det pastorala arvet, hållbara metoder och miljövänligt jordbruk via sin webbplats, vilket möjliggör försäljning i hela Italien och Europa samtidigt som den lockar turister. Innovationerna fokuserar på hög produktkvalitet, marknadsexpansion och miljöansvar.