Durumvete för dubbla användningsområden och nya ostsorter

Familjen Mancas gård, Montentosu, i nordvästra Sardinien, kombinerar på ett innovativt sätt odling av durumvete med roterande bete för mjölkfår. Gården använder den gamla sorten Capelli med låg såddmängd, vilket gör att fåren kan beta fram till slutet av mars. Detta ökar spannmålsavkastningen och ger näringsrikt foder. Detta system med dubbel användning förbättrar både spannmåls- och djurproduktionen. Gården tillverkar även unika ostar av får-, get- och komjölk, däribland vegetariska och traditionella ”di fossa”-sorter, vilket diversifierar inkomsterna och lockar bredare konsumentmarknader. Den integrerade metoden, som omfattar 180 hektar, främjar hållbart jordbruk och agriturism.