Betesförvaltning med mjölkgetter och regional ostproduktion

70 mjölkgetter betar på 4,5 hektar brant betesmark från mitten av april till oktober enligt principen om kontinuerlig betesdrift. Gården, som drivs av Helmut Grossgasteiger sedan 2006, övergick från uppbindningshållning av nötkreatur till lösdrift och ekologisk betesdrift av getter för att förbättra lönsamheten. Mjölken från getterna förädlas till ost i gårdens eget mejeri, där man producerar 30 000 liter per år. Osten säljs lokalt via gårdsbutiken, till restauranger och återförsäljare. Betesmarken slås en gång om året, och getterna får dagligt tillskott av spannmål. Säsongsbetonad lammning minskar arbetsbelastningen under vintern. Sammanhängande betesmarker och regelbunden avmaskning är avgörande på grund av det höga parasittrycket. Översådd betesmark främjar gräsmattans utveckling.