Får, kor och självförsörjning på Jamboule Farm

Jamboule Farm, som sedan 2004 drivs av Bernard Convié och Valérie, har gått från att ha en bakgrund utanför jordbruket till att bli ett självförsörjande, ekologiskt inriktat jordbruk. De ersatte konventionella besättningar med rustika raser, prioriterade återställandet av betesmarker genom översådd och byggde 2015 en ostfabrik som nu står för hälften av deras intäkter. Gården är självförsörjande på energi och vatten och har en besättning på 24 Jerseykor, 310 får och 25–30 grisar per år. Intäkterna kommer från direktförsäljning, bondemarknader och grossister via Agricover Association. Miljöersättningar är en viktig inkomstkälla. Gården lägger tonvikten på mjölk och ost av hög kvalitet, hållbara metoder och bevarande av den biologiska mångfalden.