Innovation inom olivoljeframställning i Toscana, Italien

Extra jungfruolja som produceras med hjälp av en innovativ prototyp av en olivpress i Arezzo, Toscana, Italien, utnyttjar avancerad teknik i fem olika faser: rengöring av oliverna med vattenfiltrering och termostatstyrning, krossning med effektåterkoppling, värmeväxling, variabel hastighet och syredosering, kontinuerlig malaxering i förseglade, lutande kamrar med oberoende omrörning, oljeutvinning med dubbel dekanter samt förfiltrering i rostfritt stål. Kemiska och organoleptiska analyser under två år bekräftar oljans utmärkta kvalitet.