Resultat 2: Ekosystemtjänster och biologisk mångfald inom fåruppfödningen i Veneto

Denna studie undersöker hur traditionell fåravel bidrar till bevarandet av ekologiskt värdefulla ängar och betesmarker i regionen Veneto, och använder radiospårning för att påvisa detta samband. Resultaten har legat till grund för produktionsföreskrifter för fyra lokala fårraser. Gastronomiska innovationer har utvecklats för att förbättra köttkvaliteten, med utgångspunkt i regionala, italienska och internationella kulinariska traditioner från betesmarker, med stöd av en konceptuell karta som hjälper kockar att kombinera tradition, innovation och lokala smaker. En samordnad marknadsföringsstrategi främjar certifieringen ”Mountain Product”, en EU-märkning för produkter med ursprung i bergsområden, vilket stärker varumärket ”Ovine Biodiversity in Veneto” för de fyra raserna. Finansierad av Europeiska unionen och tillgänglig via EU-FarmBook.