Miljöinnovationer för extrakt av omogna druvor inom vinproduktionskedjan

Projektet UVA PRETIOSA utvecklar miljöinnovationer inom vinsektorn, med fokus på att producera ett högkvalitativt extrakt från omogna druvor med hjälp av befintlig infrastruktur. Denna innovation främjar hållbara metoder och tillgodoser den ökande efterfrågan på sulfitfria viner på marknaden. Marknadsanalyser visar att konsumenterna är villiga att betala mer för sådana produkter, och på vissa utländska marknader är sulfitfrihet numera ett obligatoriskt krav. Projektet, som finansieras av Europeiska unionen, främjar cirkulära ekonomimodeller och kunskapsutbyte genom initiativen EU-FarmBook och EIP-AGRI.