Produktion av druvkärnolja: ekonomisk lönsamhet och utmaningar på marknaden

Produktionen av druvkärnolja erbjuder vinföretag en lönsam möjlighet till diversifiering, med stor ekonomisk potential inom kosmetikbranschen tack vare högre marginaler och mindre konkurrens från toskansk extra jungfruolja. Tekniska och ekonomiska utvärderingar bekräftar genomförbarheten, men det finns fortfarande utmaningar när det gäller att effektivt skala upp produktionen och nå ut på marknaden genom riktade kommunikations- och distributionsstrategier. Denna analys, som ingår i det EU-finansierade projektet UVA PRETIOSA, utvärderar hinder för marknadsinträde och optimala produktionsskalor.