AI-översatt
Genomförande av åtgärden – etapp I och II
Funktionella drycker och växtextrakt: bioaktiva ämnen, mineralinnehåll och sensorisk utvärdering av ölprototyper och växtbaserade juicer
eller
Detaljerad beskrivning
Omfattningen av det forskningsarbete som genomfördes inom ramen för etapp I avsåg:
1. Framställning och karakterisering av prototypiska öldrycker
2. Utveckling av en metod för torkning av grönsaksslam och karakterisering av de erhållna torkade produkterna.
Inom ramen för etapp II genomfördes en kvalitetsbedömning av de testprodukter som tillverkats hos företagaren:
1. Nya lågalkoholhaltiga och alkoholfria öldrycker
2. Nya livsmedelstillsatser framställda av pressrester.
1/1
eller
Detaljerad information om bidrag
- Projekt
- Plats
- Poland
- Författarna
- Łukasz Grudzień
- Syfte
- Dissemination, Support decision-making and strategic planning, Evaluation
- Filtyp
- dokument
- Skapad den
- 31 dec. 2024
- Ursprungspråk
- Polish
- Officiell projektwebbplats
- –
- Licens
- CC BY
- Teman