På jakt efter det baskiska ölet: den lokala humlen som grundpelare för det regionala ölet i Álava

Detta projekt i Álava samlar jordbrukare, bryggerier och institutioner för att utveckla ett lokalt producerat baskiskt öl med inhemska råvaror: korn från Álava, baskisk jäst, lokalt grundvatten och hållbart odlad humle. Eftersom 95 % av de lokala ölsorterna för närvarande är beroende av importerad humle – främst från León – syftar detta initiativ till att stärka de regionala leveranskedjorna, förbättra kvalitetskontrollen och sänka kostnaderna. Ett viktigt fokus är att utöka den lokala humleproduktionen, särskilt i Bermejales, där ett experimentellt odlingsprojekt pågår. Med stöd från UAGA, Euskal Garbi, den baskiska bryggeriföreningen (E.G.C.V.) och forskare från Neiker utvärderar projektet humlesorter med avseende på agronomisk och sensorisk kvalitet under lokala förhållanden. Målet är att skapa ett distinkt, högkvalitativt och hållbart baskiskt öl som speglar regionens terroir och stöder lokal ekonomisk och miljömässig hållbarhet.