GO-faktablad: Utvärdering av användningen av vinterärtor som en proteinkälla från Medelhavsområdet för att ersätta soja i svinfoder

I projektet undersöktes möjligheten att ersätta importerad soja med lokalt odlade bondbönor i foderblandningar för slaktsvin, vilket visade att det var biologiskt och ekonomiskt genomförbart med en andel på upp till 40 %. Inga signifikanta skillnader konstaterades vad gäller slaktvikt, köttkvalitet eller konsumenternas sensoriska bedömning av charkuteriprodukter jämfört med sojabaserade foderblandningar. Svinen som utfodrades med bondbönor uppvisade förbättrade välfärdsindikatorer, bland annat minskat svansbitande. Foderutnyttjandet var något högre, men foderkostnaderna var lika höga eller lägre tack vare att bondbönor finns tillgängliga året runt. Studien, som finansierades av EU och de katalanska myndigheterna, stöder lokal självförsörjning av protein och hållbar svinuppfödning.