Förlängning av hållbarhetstiden för nötkött till 84 dagar genom vakuumförpackning och kylförvaring för export

Förlängd hållbarhetstid för vakuumförpackat nötkött till 84 dagar genom optimerade kyl- och logistikrutiner i Katalonien, vilket säkerställer livsmedelssäkerhet och konkurrenskraft på exportmarknaden. Projektet, som leddes av ANAFRIC och IRTA, omfattade slakterier, urbeningsverksamhet och transport, och resulterade bland annat i handböcker om bästa praxis, utvärderingar av förpackningsteknik och fjärrövervakning av temperaturen. Projektet finansierades av DARP och EU och uppnådde sitt mål om en hållbarhetstid på 84 dagar, vilket dokumenterades i rapporter, en YouTube-video och en projektwebbplats.