Optimering av svingödning i Katalonien: Foder och köttkvalitet

Detta projekt syftade till att optimera svinguppfödningen i Katalonien genom att ta fram modeller för tillväxt, proteinuppbyggnad och foderintag för olika svinkorsningar. Man utvärderade prestandan under den sista uppfödningsfasen och bedömde alternativa korsningar med högt intramuskulärt fettinnehåll för produktion av högkvalitativt kött. Sex grupper – fyra magra och två fettrika – övervakades vid IRATa Pig Evaluation Centre, där foderintag, viktökning och kroppssammansättning följdes upp. Grisarna slaktades på ett kommersiellt slakteri, och data om slaktkroppskvalitet, köttkvalitet och prover samlades in. Resultaten möjliggjorde en precis näringsbedömning efter kön, korsning och genetiskt ursprung, med optimerade slaktvikter på 105 kg och 117 kg. En särskild webbplats, www.acbps.org, delar med sig av resultaten och stöder ekonomisk och näringsmässig optimering inom grisproduktion.