Antibiotikafri grisproduktion i Frankrike

Denna rapport granskar märkningen ”antibiotikafri” inom den franska svinbranschen, med fokus på dess roll när det gäller att minska antibiotikaanvändningen, stödja incitament för jordbrukare och möta marknadens efterfrågan. Den analyserar privata standarder som utvecklats sedan början av 2010-talet, inklusive initiativ som ”Blen élevés”, ”La Nouvelle Agriculture” och ”Engagé dans l’élevage”, som täcker cirka 15 % av den franska grisproduktionen. Studien bygger på litteraturgenomgångar och intervjuer med 18 jordbrukare, fem producentorganisationer, en förädlare och en återförsäljare. Påståenden om antibiotikafrihet ingår i bredare hållbarhetskriterier, inklusive djurvälfärd, GMO-frihet och miljöansvar. Utan ett enhetligt nationellt system varierar de privata specifikationerna, med förbud som börjar från födseln eller 42 dagar efter avvänjning. Jordbrukarna får en bonus på 5 euro per gris baserat på efterlevnad, med stöd av system för biosäkerhet, vaccination och identifiering. Rapporten belyser utmaningar när det gäller slaktkroppsutnyttjande, särskilt för kokt skinka, samt skalbarheten hos antibiotikafria system genom samarbetsavtal.