Värdekedjor för diversifierad odling med utgångspunkt i fallstudien om Hodmedod

I detta dokument beskrivs hur Hodmedods, genom en förkortad leveranskedja, stöder jordbrukare i odling, bearbetning och marknadsföring av nya baljväxter och spannmål. Modellen möjliggör rättvisa priser och direkt tillgång till marknaden genom samarbetsinriktade, regionala värdekedjor. Den bidrar till en större mångfald i växtföljden, ökar konsumenternas medvetenhet om traditionella och nya sorter samt skapar ett lokalt centrum för bearbetning och distribution. Viktiga strategier är regional produktion och bearbetning för att sänka kostnaderna, direktförsäljning online samt partnerskap med småskaliga bearbetningsföretag som är öppna för flexibla minimikrav. Metoden är effektiv för baljväxter, spannmål och fältodling, förutsatt att minimikraven på volym uppfylls. Framgången beror på förtroende och ömsesidig nytta inom nätverket.