Gemenskapsstödd jordbruk på mjölkgårdar

Community-supported agriculture (CSA) är en samarbetsmodell där konsumenterna finansierar en gård i förväg, vilket säkerställer en stabil tillgång till hållbara livsmedel av hög kvalitet. Medlemmarna delar på jordbruksriskerna, bidrar till produktionsbesluten och får säsongsbetonade andelar av grönsaker, mejeriprodukter och kött. Jordbrukarna får ekonomisk trygghet, minskat beroende av marknaden och möjligheter till innovation inom djurvälfärd och hållbarhet. Konsumenterna får färska, regionala och obehandlade livsmedel med full transparens, samtidigt som de stöder lokala livsmedelssystem, minskar utsläpp och förpackningsavfall samt bevarar den biologiska mångfalden. Modellen stärker regionala ekonomier och stöder unga jordbrukare. Det finns fyra huvudtyper: jordbrukarledda, andelsägarledda, jordbrukskooperativ och jordbruks- och andelsägarkooperativ. Utmaningarna omfattar samordning, logistik och efterlevnad av lagstiftning. Projektet finansierades av Europeiska unionens program Horisont 2020. En bild från ”CSA Schinkeler Hofe” i Tyskland visar mejeriprodukter på gräs med en ko, vilket symboliserar en typisk CSA-gård.