MOVING-projektet – Att stärka motståndskraften i värdekedjan för spannmål i bergsområden

Kooperativet Gran Alpin i Graubünden, Schweiz, är ett nätverk av ekologiska bergsbönder som bevarar den traditionella produktionen av högkvalitativa spannmålsprodukter som mjöl, pasta och öl. Kooperativet står inför utmaningar som små volymer, stor mångfald i bearbetningen, avlägset belägna gårdar, dålig infrastruktur och brist på arbetskraft. Det kräver därför ett förstärkt samarbete, innovation inom bearbetning och lagring samt riktad utbildning inom företagsekonomi, marknadsföring och kvalitetskontroll. Dessa åtgärder syftar till att stärka motståndskraften, förbättra effektiviteten och säkerställa långsiktig hållbarhet i värdekedjorna i bergsområdena. Rapporten, författad av Anna Geiser, Carmen Forrer och Gianna Iazzarini från ZHAW, riktar sig till myndigheter, jordbruksproducenter, logistikleverantörer och forskningsinstitutioner. Den stöds av EU:s Horizon 2020 MOVING-projekt (bidragsavtal nr 862739) och erbjuder praktiska rekommendationer för ett hållbart jordbruk i bergsområden.