MOVING-projektet – Motståndskraft inom lammuppfödning i alpina bergsregioner

Projektet MOVING undersöker hållbara värdekedjor i bergsområden i 23 europeiska regioner, med fokus på Weiz-regionen i de österrikiska Alperna. Detta alpina betesområde utgör en bas för familjedriven fårskötsel, där 18 % av de sysselsatta inom jordbruket arbetar. Kooperativet Beitzer Schaffbauern, som grundades 1995, samlar 300 medlemmar som producerar lammkött av högsta kvalitet, mejeriprodukter, ull och ekologiska material. Klimatförändringarna hotar foderkvaliteten genom extremväder, torka och markförstöring. Stigande kostnader för energi, foder och störningar i leveranskedjan riskerar att undergräva den lokala produktionen. Efterfrågan på lokala livsmedel av hög kvalitet ger dock motståndskraft. Ökad transparens, samarbete och cirkulär ekonomi förbättrar hållbarheten och den ekonomiska lönsamheten.