MOVING-projektet – Fåruppfödarens kooperativ i Steiermark

Fåruppfödningen i Österrikes bergsregioner har djupa rötter och har traditionellt använts för bete på branta sluttningar samt för produktion av kött, mjölk och ull. Efter en nedgång efter andra världskriget återupplivade ett kooperativ i Weiz-regionen verksamheten på 1970-talet. Kooperativet består av småskaliga gårdar med i genomsnitt 25 får vardera och hanterar utmaningar som begränsad bearbetningskapacitet, svag marknadstillträde och låg förhandlingsstyrka. Det driver nu egna anläggningar för bearbetning av mejeriprodukter och kött, har en butik, äger en andel i ett lokalt slakteri och marknadsför lammkött av hög kvalitet, mejeriprodukter och kosmetika baserade på vassle. Kooperativet har fått stöd från LEADER-programmet i 25 år, vilket har säkerställt regional integration. Alla aktiviteter i värdekedjan är lokala, och produkterna distribueras via regionala och steiriska kanaler, inklusive stormarknader, restauranger, e-handel och gårdsbutiker. Kooperativet möjliggör hållbar tillväxt av hög kvalitet för jordbrukarna samtidigt som starka regionala ekonomiska band upprätthålls.