AVIBIO: trajnostni sistemi za spodbujanje ekološkega perutninskega kmetijstva

Od 80. let 20. stoletja je razvoj ekološke živinoreje v Evropski uniji spodbujalo naraščajoče povpraševanje potrošnikov in javnih organov, leta 2009 pa je bil sprejet nov evropski regulativni okvir, namenjen usklajevanju proizvodnih pravil. Da bi ocenili pogoje, potrebne za trajnostno zadovoljevanje povpraševanja po ekoloških perutninskih proizvodih v Franciji, je bila izvedena analiza francoskega konteksta v evropskem okviru, nato pa so bile predlagane strategije trajnostne proizvodnje. V ta namen sta bila ob upoštevanju stališč zainteresiranih strani razvita metodologija in orodje za ocenjevanje trajnosti teh proizvodnih verig. Orodje za ocenjevanje je bilo formalizirano s pomočjo priročnika za uporabo, ki ga dopolnjuje Excel®-ova preglednica za ocenjevanje, pri čemer je bil za vsak kazalnik pripravljen pojasnjevalni list. Predlaganih je bilo pet smernic za izboljšanje doseganja zastavljenih ciljev. Analizirana je bila izvedljivost dveh smeri napredka, povezanih z uporabo bioloških surovin in vzpostavitvijo lokalne dobavne verige za kolektivno prehrano.